本文文章來(lái)源：輔必成（上海）醫(yī)藥科技有限公司   作者：理

 溶血磷脂酰膽堿（LPC）及溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)是溶血磷脂按其底物來(lái)源分類(lèi)的其中兩種。

 溶血磷脂是磷脂被磷脂酶A1，磷脂酶A2，磷脂酶B等水解生成的一種化合物。與含有兩個(gè)脂肪酸酸鏈的具有高度親脂性的普通磷脂相比，溶血磷脂的親脂性和親水性是平衡的，這使得溶血磷脂加速了細(xì)胞膜與胞漿間交換的速度。低濃度時(shí)溶血磷脂就會(huì)讓紅細(xì)胞的形狀發(fā)生改變，形成棘皮細(xì)胞。當(dāng)其濃度達(dá)到一定程度時(shí)溶血磷脂就能使細(xì)胞膜溶解。

 危害：

 溶血磷脂易引起溶血、動(dòng)脈zhou樣硬化等疾病。

 LPC及LPE的來(lái)源

 原材料引入---磷脂

 工藝過(guò)程引入---主要在高溫滅菌過(guò)程，磷脂酰膽堿及磷脂酰乙醇胺發(fā)生水解產(chǎn)生（產(chǎn)生量與滅菌條件劇烈程度相關(guān)）

 控制策略：

 脂肪乳、脂質(zhì)體的主要輔料就是磷脂，需控制安全性指標(biāo)，采用HPLC法，正相系統(tǒng)，蒸發(fā)光檢測(cè)器可以準(zhǔn)確定量溶血磷脂酰膽堿（LPC）及溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)的含量，通過(guò)對(duì)溶血磷脂酰膽堿（LPC）及溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)的量進(jìn)行控制來(lái)保證產(chǎn)品的安全性。