提到膽固醇，人們總是會想到“三高”、“肥胖”、“心血管疾病”，如洪水猛獸一樣抵制膽固醇的攝入。其實，膽固醇對人和動物非常重要，是生命活動必不可缺的物質。本期艾偉拓小編就來“全面”了解一下膽固醇！膽固醇有哪些優點？

    首先，它參與形成細胞膜，在構造細胞中必不可少。細胞膜是細胞的必需組成，而膽固醇在細胞膜中的含量高達20%以上。有人曾發現給動物喂食缺乏膽固醇的食物，結果這些動物的紅細胞脆性增加，容易引起細胞的破裂。

    其次，膽固醇也是合成膽汁酸（膽汁的主要成分）的原料，肝臟每天需產生5%～15%的膽酸來幫助消化，此時就需要膽固醇。

    最hou，膽固醇是維生素D以及類固醇激素的原料。激素是協調多細胞機體中不同細胞代謝作用的化學信使，參與機體內各種物質的代謝，包括糖、蛋白質、脂肪、水、電解質和礦物質等的代謝，對維持人體正常的生理功能十分重要。人體的腎上腺皮質和性腺所釋放的各種激素，如皮質醇、醛固酮、睪丸酮、雌二醇以及維生素D都屬于類固醇激素，其前體物質就是膽固醇。

    中文別名：膽固醇;(3β)-膽甾-5-烯-3-醇;膽甾-5-烯-3β-醇;膽脂醇;異辛甾烯醇;膽甾醇;膽甾烷醇;膽固烯醇

    英文名稱：Cholesterol

    CAS號：57-88-5

    EINECS號：200-353-2

    分子式：C₂₇H₄₆O

    分子量：386.6535

        結構式：

         人體每天大概需要1000mg左右的膽固醇，飲食攝入約占20%~30%，其余需要通過肝臟自主合成。人體中膽固醇的總量大約占體重的0.2%，每100克組織中，骨質約含10毫克，骨骼肌約含100毫克，內臟多在150~250毫克之間，肝臟和皮膚含量稍高，約為300毫克。腦和神經組織中含量zui高，每100克組織約含2克，其總量約占全身總量的l/4?？梢哉f，沒有膽固醇，生命將停止活動。

    由于許多含有膽固醇的食物中其它的營養成分也很豐富，如果過分忌食這類食物，很容易引起營養平衡失調，導致貧血和其它疾病的發生。所以，只要合理飲食，攝入適量膽固醇還是很有必要哦。